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修锅算非物质文化遗产吗？

算文化遗产，补锅是一种古老的民间炊具手工修补技艺，在我市，这种行业主要盛行于茶陵县原潞水镇潞水方言片（今腰潞镇潞水方言片）境内。

在潞水，人们俗称补锅行业为“镥锅”。潞水补锅历史悠久，到上世纪八十年代前后，才悄然淡出潞水人的生活。2011年，补锅手工技艺被公布为我市第一批非物质文化遗产保护名录，潞水人尹福民先生成为了这个项目的传承人。

技艺传自衡州府

在潞水，民间至今还流传着这样一个故事：

古时候，有一个名叫红罗的铸锅师傅常常因为同一个难题而烦恼：铁锅铸成之后，总有一部分是次品，这些次品不是有细细的裂缝就是有小小的漏眼。回炉重铸，费工费时成本不合算，拿去卖，又卖不出去。怎么办呢？

红罗师傅的妻子很聪明，反复观察琢磨之后，找到了解决问题的办法。她对红罗师傅说：“下次铸锅时，你带上一双旧布鞋，发现有问题的铁锅之后，左手托住鞋底抵在锅外面，右手舀一勺子铁水倒在锅里面有漏眼缝隙的地方，然后，拿起另一只鞋子用力压住铁水，这样内外抵压，不就可以修补好铁锅吗？”红罗师傅一试，果然顶用。

受这种办法启发，红罗师傅特意设计了一套工具，专门做起了修补炊具的生意。但是，新的问题也来了：有不少炊具修补之后仍然渗水。怎么办呢？红罗师傅一筹莫展。有一天，补锅的时候，一只乌鸦把一口稀烂的黄泥巴吐在补好的铁锅上。这只乌鸦站在一边哇哇大叫，像是有所示意的样子。红罗师傅盯着烂泥巴，突然间心有所悟，顺手拿起泥巴在铁水修补的地方细细地涂抹了一番，然后用水一试，嘿，修补过的炊具竟然不渗水了。从此以后，补锅技艺正式成型。补锅师傅因此也尊红罗师傅和乌鸦为行业祖师，称为红罗仙师和乌鸦大师。

老辈补锅师傅之间流传有一本叫《镥锅诀本》的书，书中在介绍补锅的技艺之外，还专门介绍了补锅行业的历史和行规。据说，这种技艺“传自衡州府”。

补锅的人造了孽

潞水人多地少，民间很早就会开采冶炼铁矿。农闲时期，潞水人父子组合，或者师徒结对出门补锅乃是节省口粮、赚钱弥补家用的一种手段。

潞水人外出补锅，行话叫“出门”。出门的通常是父子或者师徒两人，走在前面的是父亲或者师父，他的担子一头是揽子，一头是皮箩，里面放着全部工具及简单的行李和炊具。走在后面的往往是儿子或徒弟，也可能是雇来的帮工，统称“扯炉的”。扯炉的挑煤炭和废旧铁块，这是补锅必需的材料。

补锅师傅翻山越岭，走村串户，一见人烟村庄就大声吆喝，挨家寻找主顾，这叫“喊生意”。他们一边喊生意，一边与人讲价钱，这叫“讲生意”。接下来，就要“起炉”补锅了。两个人配合默契，一招一式都有条不紊。

补锅师傅的一副担子至少有一百斤。他们食宿无常，或躺在屋檐下，或堂屋里，或寺庙中，头发零乱，胡子拉碴，牙齿黑黄，衣服脏兮兮的发着臭味。他们今天去了，明天也许又会来，形如乞丐。潞水民间歌谣说“镥锅的人造了孽，天光走到黑。别家都话你赚了钱，哪晓得你真可怜。”说的就是补锅师傅的艰辛生活。

行业内也有江湖

补锅都有自己相对固定的行业区域。因为为人善良、技术好、信誉高等原因，在这个区域内，他们有相对固定的主顾，甚至一两个熟人。按行话说，这个区域就是他们的“码头”。

坐码头也好，不坐码头也好，补锅师傅都严守行内规矩。起炉之后祭祖师。铁片熔化之后，补锅师傅先舀出一部分铁水倒在炉子周围，以此礼请祖师爷护佑。

补锅手艺不传外地人。或者父子相传，或者在潞水本地招徒弟，潞水人的补锅手艺只传与潞水人。

不起炉不吃饭。有时，补锅师傅会一天也做不成一笔生意。这时，即使是有人主动请他们吃饭，恪守规矩的补锅师傅也要先象征性地架起炉子，表示在吃饭之前已经起炉了。

人不亲行亲。同行之间互不干扰生意。同行相遇，后到的主动回避。合伙做生意时，收入平分。同行之间不揭短。

潞水补锅师傅外出，有时会遭遇盘江湖，无辜受人刁难，有时又会遇到个别同行业的人以讲江湖的名义来敲诈勒索，比较典型的是“大虫咭细虫”：在讲江湖中败北的补锅师傅将起炉所得的收入悉数交给获胜的一方。

民国初年，首团的补锅师傅彭精甘在长沙城内坐码头。因此而影响到了长沙当地钉锅师傅的生意。长沙钉锅师傅以保护码头利益为由，强行收缴彭精甘的工具。彭精甘不甘心，到都督府去喊冤告状。恰好，当时主政湖南的是茶陵人谭延闿。谭延闿受理案子以后，作出了裁决：手艺人的本事在手上，大家用自己的功夫说话吧。

由此，双方相约在河南港献艺比赛，结果是彭精甘赢得了比赛。从此以后，在官方许可下，潞水人以彭精甘为首，在长沙玉皇殿设厂营业。

此后，潞水补锅师傅对补锅行业的行规作了一定的改革。他们特意设计了一批桃子形铜牌，上面镌刻“茶陵潞水住玉皇殿镥锅厂”字样，发给在长沙的茶陵同业人作为营业凭证。他们规定，所有在长沙或途经长沙的茶陵补锅师傅都以玉皇殿补锅厂为住宿点。这样一来，潞水人在长沙便有了正式的镥锅码头。

彭精甘在长沙安家落户之后，就地带徒弟，“手艺不传外地人”的行规也由此而破。

从同业工会到非遗传承

民国二十七年（1938年），旅居长沙的潞水补锅师傅贺天申、胡克喜、贺朱仔、刘顺连等人经湖南省政府核准备案，在长沙成立“湖南省镥锅业职业工会”，向从业者发放铜质牌照，作为镥锅师傅入会及准予营业的依据，无牌照者，则予以取缔营业资格的处罚。由此一来，这个工会基本上垄断了一省的补锅业务，特别是长沙城区的补锅业务。

抗战爆发后，常有补锅师傅出门期间被抓去当兵。为了解决这个问题，他们共同商讨之后，公推彭明德、陈三光、彭万长、刘乾三等人赴茶陵找潞水头面人物彭祖年、刘非艰、段觉晓等人向县党部交涉，以“民众团体”的名义，申请筹备成立行业工会。民国三十年（1941年）正式成立“茶陵县镥锅业同业工会”。他们选举刘顺连为理事长，彭中元为工会秘书，无偿为会员服务。当时，登记入会的一共有168座炉子，每座炉子缴纳法币5万元作为成立大会聚餐及制备会员证的费用。

民国三十五年（1946年），茶陵县镥锅业同业工会内部产生了矛盾：首团彭姓会员认为补锅师傅以彭姓的居多，理事长应由彭姓人担任，其他会员以第一任理事长“断文识字，为人清廉，人缘好，能团结会员”为由，不主张改选理事长。双方争执的结果是大家不欢而散，工会选举之事不了了之，存续6年之久的“茶陵县镥锅业同业工会”由此而自行解散。

作为一种传承有年的传统技艺，潞水补锅在上世纪五十年代依然盛行。上世纪六十年代进入公社化时期之后，作为一种“副业”，补锅行业一度受到了限制，能出门的补锅师傅并不多，他们往往要持有大队开具的证明信，在规定的时间内向生产队缴足“任务钱”之后，才能记上工分，参与生产队年终决算和分红。

上世纪八十年实行家庭联产承包责任制之后，个体合法营业行为不再受限制，潞水补锅师傅在不误农事的前提下，纷纷外出营业，一度形成了一个新的外出镥锅高潮。但也就是从这个时期开始，新式家用炊具日渐取代了传统炊具，补锅行业也日渐没落。2011年，补锅手工技艺被列入首批株洲市非物质文化遗产保护名单，受到了政府及民众的保护，潞水下坊村村民尹福明被认定为这个传统技艺的传承人。