庆阳的特色小吃有环县羊肉、宁县凉面、鸡血云、宁县猪灌肠、宁县蒸鸡、宁县油饼、宁县酥饼、宁县韭菜盒、宁县葱油饼、宁县蔬菜面、庆阳面、镇远烧鸡。

1.宁县凉拌米粉

凉皮是宁县的传统特色小吃。它的制作方法比较精细，制作步骤与面筋非常相似。它以面粉为主要原料，在清水中反复揉搓，用传统制作方法制作而成。食用时，配以辣椒油、精盐、酱油、蒜泥、香醋，使之软滑，口感细腻，具有开胃的功效。

2.环县羊肉

环县羊肉是甘肃庆阳的传统特色小吃，历史非常悠久。每年从立春到端阳节，都是吃羊肉的最佳季节。制作方法很精细。选用羊肉和生姜为主要原料，采用传统制作方法制作而成。羊肉肥而不腻，瘦而不柴，非常好吃。

3.镇远烧鸡

原烧鸡是甘肃庆阳的传统特色小吃，历史非常悠久，起源于明代。制作方法非常精细。选用鸡肉为主要原料，将脱毛脏了的鸡肉放入久经腌制的汤中炖煮，左撑的烤鸡脆嫩烂，深受消费者喜爱。