新颖羊肚菌放进冰箱的冷冻室中，也就是零下18°，可以保留一年的时光。当购买的羊肚菌比拟多时，最好的方法是将其烘干或晒干，注意不要弄坏菌帽，坚持完全，晒干后放置阴凉干燥处，这样可以保留一到两年，要食用时泡发即可，寄存起来也更加便利。

新颖羊肚菌如何保留

1、保留办法

如果短时光内食用完毕，可放进冰箱冷藏室中保留，可寄存5-7天左右。如果想保留更长时光，可放进冷冻室中，可保留一年左右。如果购买了大批的羊肚菌，建议晒干或烘干保留。

2、注意事项

储存新颖羊肚菌时，必定不要水洗，直接装袋放入冰箱即可。储存时不要弄断菌帽，坚持完全，晒干的羊肚菌保留时，用封口袋密封好，最好抽真空，也可以放入玻璃罐中密封储存，以防止羊肚菌变质。