现在很多人家都已经用电磁炉取代了传统的煤气灶和燃气灶，这多亏于电磁炉的安全性和操作方便度，而当我们买回了一台质优价廉的电磁炉回到家中，还是要了解相应的电磁炉原理的，这样才能使得我们更好的使用它，让它不至于出现故障或者提前报废。

电磁炉的工作原理

电磁炉采用磁场感应电流(也称涡流)加热原理，即电子线路板产生高频电流，整流电路将50 HZ /60HZ交流电转换成DC电压，再由控制电路将DC电压转换成频率为20-40Hz的高频电压，螺旋磁感应线圈形成高感应频率的交变磁场。在其体内产生交流电(即涡流)，使锅的铁分子高速不规则运动，分子间相互碰撞摩擦产生热能，使器皿本身高速发热(将电能转化为热能)，用于加热和烹饪食物，从而达到烹饪的目的。

因为电磁炉在锅底自我加热，几乎是传导加热效率的两倍，所以加热速度极快。但是，任何电器都会产生电磁辐射。电磁炉是基于电磁感应原理，在其工作过程中会产生极低频的电场和磁场，在一定范围内对环境造成电磁污染，所以电磁炉是有害的。一个声音说电磁波辐射的频率比手机低很多，这是没有争议的。但是决定电磁辐射的输出功率比手机信号强很多。其次，电磁炉产生的磁场不能被炊具100%吸收，意味着有未知量的电磁辐射泄漏出来。不同的电磁炉有不同的漏值，越漏对人体的伤害越大，我们短时间内感觉不到，所以电磁辐射也被称为隐形杀手。

电磁炉的组成

1.部件

电源板、主板、灯板、线圈板、热敏支架、风扇电机等电子电路部件

瓷盘、塑料上下盖、扇叶、风扇支架、电源线、说明书、电源贴纸、操作膜、合格证、塑料袋、防震泡沫、彩盒、条形码、卡通盒等结构包装。

2.结构部分

加热部分:电磁炉锅体下面有搁板，下面有励磁线圈。电磁感应产生的涡流加热锅体。

控制部分:主要包括电源开关、温度调节按钮、电源选择按钮等。它由内部控制电路控制。

冷却部分:采用空气冷却。炉体侧面分布有进风口和出风口，内部设有风扇。

电气部分:由整流电路、逆变电路、控制电路、继电器、电风扇等组成。

烹饪部分:主要包括供用户使用的各种炊具。

【/h/】最后提醒大家，选购电磁炉时，要选择正规厂家质量合格的产品，严格防范假货、假冒伪劣或水货的误用。同时注意及时清除电磁炉上的油污和污垢，每周或半个月擦洗一次。