自制樱桃酒选择塑料容器容易出现甲醛超标的现象。并且樱桃酒在制作中没有加入灭菌的辅料。会导致樱桃酒产生细菌物质。长期饮用细菌过多的樱桃酒对于健康造成一定的危害。另外在容器中没有剩余的空间的情况下容易出现爆炸的现象。

1、甲醛易超标

自制樱桃酒若是选择塑料容器。在高温的环境中容器容易分解出甲醛等有害物质。当甲醛浓度超过0.2%的时候。对于人体健康造成一定的影响。另外容器的瓶口没有密封严实。甲醛物质也会进入容器中。从而造成甲醛超标。

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2、易繁殖细菌

樱桃酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的物质。同时在设备上也没有彻底的消毒杀菌。导致樱桃酒发酵的时候容易产生细菌物质。尤其是处于湿润的环境中。细菌会快速繁殖。所以自制的樱桃酒饮用之前需要经过消毒处理。并且在一年内饮用完。

3、易爆炸

樱桃酒在酿制的过程中很容易发生爆炸的现象。这是因为没有把握好樱桃以及冰糖的用量。使容器中没有多余的空间。樱桃发酵产生的气体。在压强的作用下会出现爆炸的现象。

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