餐厅服务员工作流程(餐厅服务员十大服务流程)

餐厅服务员十大服务流程分离是什么？餐厅服务员十大服务流程是指从消费者进店到离店的每一个具体的服务步骤，以及每一步的具体操作技巧。服务员可以控制这样的技巧来更好地为顾客服务，那么让我们和你分享一下十大流程是什么。

1.餐厅的服务员服务流程欢迎客人

服务员需要在上班半小时后完成准备工作，准备好餐厅使用的所有餐具，清理卫生，清理自己区域的一些死角，保证不影响消费者的体验。然后，根据秤的站立姿势，他站在餐厅指定的区域迎接顾客。

2.餐厅服务员服务流程2引导顾客

接待客户后，你要带领他们。服务员带领顾客时，首先要确认顾客是否已经预订。如果没有预约，他可以询问客人的意见，给他们一张免费的桌子空。如果你预订了，你可以直接带他们去座位。

当服务员把客人领到座位上时，他必须与他们保持适当的距离。太远会让顾客觉得奇怪，但太近会让他们觉得有点不舒服。一般在1-1.5米之间为宜。当你靠近餐桌时，你应该用右手引导顾客。引导的时候，不要只用一个手指，一定要把五个手指放在一起说，这边请。

3.深圳职业网餐厅服务员服务流程三协助入座

把顾客领到餐桌后，我们应该帮助他们坐下。这时，服务员应该自动为客人移动桌椅，让他们坐下。那么我们应该根据吃饭的人数来增减用餐工具。

4.餐厅服务员服务流程四毛巾服务

普通餐厅提供毛巾服务。这时，服务员需要将小毛巾斜折成40%，整齐地放在毛巾盘里，递给顾客。在送货过程中，我们必须使用礼貌的语言，对顾客微笑。顾客可能需要在路上换毛巾。这时，服务员应该检查他们的用餐情况，并及时更换。用餐过程中，如果有客人用过毛巾，停用了，可以去退掉。

5.餐厅服务员服务流程5茶水服务

上茶时，大家一定要注意水的温度合适，不要上凉茶，不然顾客会误会。还有，倒茶的时候，一定要按照“客人第一，女士优先”的原则，放在顾客的右手边。服务员拿茶壶的时候，要左手提茶壶，右手拿茶杯，大概是80%左右。倒完后，把茶壶放在餐具室，茶壶嘴要远离客人。

6..餐厅服务员服务流程六点菜单

客人就座后，服务员应该及时给他们一份菜单以便点菜。点餐时，服务员首先要检查菜单是否整齐，然后将菜单放在客人的左侧，并根据顾客人数整理餐巾纸。

如果客人不知道点什么菜，或者从来没有去过自己的店，可以先询问了解客人的口味，自动介绍菜品的特点，特别是推荐自己店里的特色菜品，以吸引消费者消费。倾倒菜品时，一定要明确菜品的口味和数量，以免顾客上菜后不满意。

客户确定下单后，可以及时将菜单提交到厨房，这样就可以在深圳职业网上做饭了。

7.餐厅服务员服务流程7葡萄酒服务

一般来说，消费者进店后都会喝水或者饮料，所以这个时候大家都应该被质疑。如果客人不知道喝什么，服务员会自动推荐。评选结束后，大家要认真填写酒单，字迹一定要清晰。拿到饮料后，我们应该向客人介绍饮料的饮用方法，并自动为他们提供杯子和器皿。

8.餐厅服务员服务流程八餐服务

在用餐过程中，服务员应该检查附近的客人，看看他们是否缺少什么。比如有的人吃饭要牙签，要及时供应。吃完饭后，服务员也要告诉顾客饭菜上齐了，以免顾客不清楚，浪费用餐时间。用餐时，如果有食物被吃了，服务员会把菜拿走。如果发明的菜品不够，他会问他们要不要加更多的菜品，以免影响他们的消费体验。

在服务过程中，如果服务员需要分隔自己的区域，一定要找另一个服务员帮忙，不要长时间分隔自己的岗位，否则顾客找不到服务员会给店铺留下不好的印象。

9.餐厅服务员服务流程9结账流程

当客人停止进食并付账时。你应该数一数饮料的数量，把没喝完的饮料拿回收银台。服务员也要准确告知客人消费金额。如果花钱的人不满意，应该及时检查，耐心地教客人解决问题。

买单时要了解收款方式，具体收费方式要以客户为导向。如果是现金结算，服务员要双手拿现金，指出收到的具体金额，到前台结账。开具账单后，将零钱寄回给客户。如果顾客自己去前台，服务员需要跟在后面提供赞助。

10..餐厅服务员服务流程10。告别仪式

送客时，服务员应自动为客人撤去桌椅，帮助其离开座位，提示客人带好随身物品，赞助其进行点评，然后礼貌地送走客人，欢迎其下次光临。送客后，要清理店内卫生，整理台面，将前厅用品、餐具留下整改，送到需要洗碗的区域。这样，卸载过程就停止了。

餐厅服务员的十大服务流程如上所述。虽然看起来有点复杂，但在实际操作中并没有那么难，只是有些细节需要把握好。比如在推荐菜品的时候，一定要根据消费者的需求来推荐，而不是盲目的倾倒。