番茄鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。番茄鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，下面我们来看看番茄鸡蛋汤怎么做好吃。

西红柿鸡蛋汤怎么做才好吃

西红柿鸡蛋汤练习1:

配料:1个番茄、2个鸡蛋、2个小葱、适量生姜、适量芝麻油和适量水淀粉

练习步骤:

1.西红柿洗净，切成颗粒。洋葱洗净，切成小块。生姜切丝。

2.准备一大碗水，加入姜丝煮沸，加入一勺盐。

3.水煮沸后，加入切碎的西红柿，煮2分钟。

4.加水淀粉。

5.水淀粉汤煮开后，倒入碎鸡蛋。

6.撒上切碎的葱，撒上香油。

西红柿鸡蛋汤练习2:

材料:1个鸡蛋，1个西红柿，半茶匙盐，1个洋葱，3毫升芝麻油，15毫升水淀粉，1个香菜和一点植物油

练习步骤:

1.欧芹、小葱洗净去根，西红柿去皮，切成两半，去蒂，切块，鸡蛋打成蛋液备用。

2.将油倒入锅中，用大火加热。当油热到70%时，翻炒西红柿，直到西红柿变红。然后倒入开水，继续大火煮2分钟左右，直到汤变红。

3.拌入盐，倒入水，顺时针(或逆时针)方向勾芡淀粉，然后倒入蛋液，出锅前倒入香油。

4.汤放入碗中后，撒上葱花和欧芹。不喜欢的东西不要放过。

西红柿鸡蛋汤练习3:

材料:2个西红柿，2个鸡蛋，适量的油和盐

练习步骤:

1.把西红柿去皮，用刀切成小块。

2.将鸡蛋打成碗状，用干净的筷子或打蛋器打碎成蛋液。

3.将油倒入锅中，用大火加热，翻炒西红柿。

4.将番茄翻炒至出红色汤，然后倒入开水，继续用大火煮至汤变红。

5.煮沸后，将蛋液倒入螺旋中。这个时候不要搅汤。蛋液变成蛋花后，慢慢将蛋花搅拌均匀。

6.加入适量的盐调味。上菜时撒上香菜或葱花。

番茄鸡蛋汤制作注意事项

1.做番茄鸡蛋汤，一定要把番茄从红汤中搅拌出来，然后加入开水，这样番茄的味道更容易进入汤里，最好加入开水。

2.在打蛋液之前，先把它变稠。开锅后，让蛋液快速均匀地流入锅内，蛋花就会变薄变美。

3.还有一个更简单的方法:直接把西红柿切成块，放在清水里。大火煮沸后，继续煮3分钟。汤中出现红油后，加盐拌匀，再倒入蛋液。不炒西红柿，不加淀粉，是一种相对简单的进屋方式。