随着人们生活水平的不断提高和保健意识的增强，消费者对无污染蔬菜的需求也不断增长，下面我们一起来看看有机蔬菜种植技术介绍。
有机蔬菜种植技术介绍
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中没有化学合成的物质，如杀虫剂、化肥、除草剂和生长调节剂。并且不使用转基因生物及其产品，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续农业技术。协调种植平衡，保持农业生态系统的持续稳定，并已通过有机食品认证机构认证，颁发有机食品证书。有机蔬菜是人类理想的健康食品，其生产是理想的可持续发展。有机蔬菜的品种选择方法和种植技术介绍如下。
1品种选择
有机蔬菜的种子和幼苗必须满足三个基本要求:一是不具备基因工程产生的转基因成分；二是禁用物质不能用于治疗；三是抗病虫害能力强。
生产有机蔬菜。应选择经认证的有机蔬菜种子和幼苗，但如果在种植初期未购买经认证的有机蔬菜种子和幼苗，可选择未经禁用物质处理的常规种子(包括通过常规育种技术培育的杂交种)。此外，还应选择抗病虫害能力强、适合当地土壤和季节的蔬菜品种和优良品种。抗病虫害能力强的蔬菜主要有菠菜、胡萝卜、萝卜、毛豆、牛蒡、芋头、山药、甜菜、水芹、欧芹、芹菜、茴香、大葱、莴苣、菊花、紫苏、薄荷、生姜、韭菜、大蒜、大葱
2育种方法
有机蔬菜品种只能通过常规育种技术进行选择，不能通过分子生物学技术(如重组DNA、细胞融合、基因缺失复制、外源基因导入、基因位置改变等)进行选择。)，可以选择原品种或用于培育有机蔬菜品种的材料。禁止转基因蔬菜品种或材料。
培育有机蔬菜品种的主要方法有优良个体的自交、互补材料的杂交、一代杂交种的选育。这些方法是通过自然繁殖(人工授粉)进行育种和种子生产。
有机蔬菜品种的主要育种目标是抗病虫害能力强，其次是优质高产。因此，在培育有机蔬菜品种时，应注意选择蔬菜品种或抗病虫害能力强的品种，重点收集抗病虫害能力强的资源和材料进行筛选。
3种植技术
3.1生产基地要求
3.1.1基地的完整性基地的土地应是一个完整的区块。同时，常规生产的地块不能夹在中间，但有机转化地块是允许的；有机蔬菜生产基地与常规地块的交界处，如河流、山丘、人工隔离带等，必须有明显的标志。
3.1.2转换期的必要性从常规生产体系转换为有机生产体系通常需要2年。后期播种的蔬菜收获后可以作为有机产品；多年生蔬菜只有经过三年的转化才能在收获前成为有机作物。转换期的起始时间从向认证机构申请认证之日起计算。生产者在转化期间必须完全按照有机生产的要求进行操作。有机转化一年后在田间种植的蔬菜可以作为有机转化作物出售。
3.1.3缓冲区的建立如果有机蔬菜生产基地的一些地块可能受到邻近常规地块的污染。必须在有机地块和传统地块之间设置缓冲带或物理屏障，以确保有机地块不受污染。不同的认证机构对隔离带的长度有不同的要求。比如中国的OFDC认证机构要求隔离带长度为8m，德国的BCS认证机构要求隔离带长度为10m。
3.2栽培管理
3.2.1至少应使用三种作物，包括豆类作物或绿肥，用于作物轮作和清洁的畜牧有机基地；在一年只能种植一种蔬菜的地区，允许使用两种作物轮作，包括豆科作物。前茬蔬菜收割完毕后，彻底清理基地，将病残尸体全部运出基地进行销毁或深埋，以减少病基。
3.2.2配套栽培技术通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植物调控等技术，充分利用光、热、气等条件，创造有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。
4肥料使用
4.1允许的肥料类型
有机肥，包括动物粪便和残渣、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等。；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；此外，还包括有机专用肥和一些有机认证机构认证的微生物肥料。
4.2肥料的无害化处理
有机肥应在施用前2个月无害化处理。肥料用水泼湿，堆放，用塑料薄膜覆盖，使其充分发酵分解。发酵期间，反应器内温度高达60 ~ 80℃，可有效杀灭农家肥中的病虫害和杂草，处理后的肥料易被蔬菜吸收利用。合格的有机肥产品或有机产品认证的有机肥，经过长期高温发酵堆肥。完全分解，无需堆肥发酵，可直接使用。
4.3肥料使用方法
4.3.1施肥量在种植有机蔬菜的土地上施肥时。种植蔬菜和提高土壤肥力应该同时进行。动物肥料与植物肥料的比例应控制在1: 1。
4.3.2施足底肥，使用肥料总量的80%作为基肥。肥料应均匀施于耕层，以利于根系吸收。结合整地，每667m2施腐熟粪肥或生物堆肥3000-5000kg，有条件可施有机复合肥作种肥，用量100kg。方法是在移栽或播种前，在种子或幼苗下进行沟条施用或穴施，施肥深度最好为5-10厘米，并注意中间间隔土壤。
4.3.3巧施追肥分为土壤施肥和叶面施肥。土壤追肥主要是在蔬菜旺盛生长期结合浇水培土，主要使用人粪和生物肥料。叶面肥可以在苗期施用。生长期选择生物有机叶面肥，每7-10d喷施一次，连续喷施2-3次。对于种植密度高、根系浅的蔬菜，当蔬菜长到3-4片叶时，可采用施肥追肥的方法。将干肥料均匀撒入菜地，及时浇水。对于行距大、根系集中的蔬菜，可采用沟条施肥。开沟时，不要折断根，覆土后及时浇水。
此外，应根据肥料特性、不同土壤性质、不同蔬菜品种和不同生长发育时期灵活科学地施肥，以有效施肥土壤，提高作物产量和质量。
5 .病虫害防治
禁止在有机蔬菜生产中使用所有化学合成农药。禁止使用基因工程技术生产的产品。因此，应坚持“预防为主，防治结合”的原则。通过选择抗病品种、高温消毒、合理肥水管理、轮作、多样化间作和保护天敌等农业物理措施，可以实现病虫害和杂草的综合防治。
5.1疾病控制
石灰、硫磺和波尔多液可用于控制蔬菜的多种病害；允许有限使用含铜材料，如氢氧化铜和硫酸铜，以控制植物真菌病害。软皂、植物制剂和醋可用于控制蔬菜真菌疾病。高锰酸钾是一种很好的杀菌剂，可以控制多种疾病。允许微生物及其发酵产物控制蔬菜病害。
5.2害虫控制
提倡通过释放寄生性和互补性天敌(如赤眼蜂、瓢虫、捕食螨等)来防治害虫。);允许使用软皂、植物杀虫剂或当地种植的植物提取物来控制害虫；性引诱剂可用于诱捕器和分配容器中，并允许使用视觉(如黄色粘板)和物理捕虫设施(如昆虫网)来控制害虫；鱼藤酮、植物中的除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土可以有限制地用于杀虫。允许微生物及其制剂，如芽孢杆菌蛀虫和Bt制剂，有限制地控制害虫。
5.3杂草控制
采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种植绿肥、休耕等)控制杂草。);稻草覆盖除草；允许机械和电热除草:禁止使用基因工程产品和化学除草剂。
