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• 用盐和料酒煮清蒸鱼是不对的。厨师会教你正确的方法。这鱼鲜嫩，但不腥。
• 清蒸鱼:
• [详细的生产步骤]

蒸鱼怎么做(用盐和料酒煮蒸鱼是不对的)

用盐和料酒煮清蒸鱼是不对的。厨师会教你正确的方法。这鱼鲜嫩，但不腥。

在日常生活中，许多人喜欢吃鱼。鱼的营养价值非常丰富，肉质细嫩，很受人们的喜爱。

煮鱼的方法有很多，比如红烧、蒸、炖鱼汤等等。不管哪种方式，味道都很鲜美。

在众多烹饪方法中，清蒸鱼最能保留食材的原味和营养价值，不需要太多调味料。方法也很简单，10分钟就能搞定。煮好的清蒸鱼味道鲜美。

清蒸鱼味道鲜美，但是要做好这道菜，需要掌握几个小技巧。很多人在家里煮清蒸鱼的时候可能会遇到很多问题，比如蒸的时间太长鱼会老化，时间太短鱼会没煮熟，更重要的是如果前期处理不好，清蒸鱼的味道会很腥。

如何让清蒸鱼鲜嫩可口？很多人把盐和料酒放在蒸鱼里。如果这是错误的，厨房将与您分享蒸鱼的正确方法和技巧。让我们看看爱吃鱼的朋友。

清蒸鱼:

配料:鲈鱼1条、葱、姜、红辣椒、清蒸鱼酱油、

[详细的生产步骤]

第一步准备一条新鲜的鲈鱼，刮去鱼鳞，去掉鱼的内脏和鱼鳃，尤其是鱼肚里面的黑膜，这是鱼腥味的来源。

第二步:将处理好的鲈鱼沥干水分，放在菜板上，换刀。换刀的时候，注意先沿着鱼的背部两边切，因为背部的肉比较厚，这样换刀可以让鱼更容易蒸熟，然后打开鱼肚。

第三步:更换鲈鱼的刀后，下一步是开始腌制。清蒸鱼要注意它的原味，所以腌制鱼的这一步不需要用太多的调料，只需加入少许葱姜片，均匀的铺在鱼身上即可。

腌好的鱼最好不要放盐和料酒，因为加盐会使鱼的水分流失，导致鱼的发紧，也没有必要用料酒去腥，因为葱和姜都是天然的去腥原料，只需加入葱和姜腌制，就能最大程度的保留鱼的原味。

第四步:准备一个鱼盘，下面放两根筷子，然后撒上一点洋葱和姜片，把腌制好的鲈鱼铺在鱼盘上，再撒上一点洋葱和姜片。

第五步，开始准备食材。大葱切丝，姜去皮切丝，红辣椒切丝，然后用清水泡一会儿。

第六步，蒸锅加入适量的水，大火烧开水，然后将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。

第七步，鲈鱼蒸熟后关火，取出蒸熟的鲈鱼，挑出姜片和葱花，倒出里面的汤，倒入2勺蒸鱼酱油，加入葱花、姜片和红椒片。

第八步，烧热炒锅，加入适量食用油烧至七成热，然后关火，用勺子把热油倒在鱼身上。