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碗鸡菜包括各种荤菜和素菜，包括牛肉、排骨、肉丸、脆肠、县肝、毛肚、黄喉、鸭肠、千层肚、鹅肠、午餐肉、鸡翅、鱿鱼、海带、西兰花、平菇、金针菇、藕片、莴笋叶、竹笋、豆腐干和土豆。
波波鸡是四川的传统名小吃，属于川菜。自清代以来，波波鸡食用方便，风味多样。
姬伯是用陶瓷碗把去骨的鸡肉片和辛辣的调料以及各种调味料混合在一起制成的。
布施鸡的调味品有花生酱、芝麻酱、蚝油、酱油、鸡精、黄酒、盐、红油、胡椒粉等。
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