菊苣的功效与作用(菊苣主要价值及种植技术介绍)。

1.菊苣是一种形态特征。

菊苣的叶子是绿色到深绿色，叶子上长满了绒毛。叶子分为直立的和扁平的。根系发达，主根膨大成圆锥形肉质根，全部埋于土中，外皮灰色光滑，结两排须根；根叶，长倒披针形，先端渐尖，分为叶片和花叶；主花枝高约1.5m，腋部可抽出侧花枝、花头、舌状花冠、蓝绿色、蓝色雄蕊。瘦果，有棱；种子小，棕色，有光泽。

二:菊苣的主要价值。

(1)药用价值。

据《新疆中草药志》记载，菊苣味苦、性寒、清热利湿、利胆消炎，主要用于“黄疸型肝炎、急性肾炎”(新疆部队后勤卫生处，1970)。《中国民族名医志》更详细地记录了。蒙古族人以根入药，其“微苦，性凉，清热利湿，健胃。主治肾炎水肿，胃脘痛，食欲不振。

现代科技分析表明，菊苣中含有一种低聚果糖——菊粉。菊粉是菊苣的主要药用成分。菊苣含15%。20%菊粉，是一种水溶性膳食纤维，呈白色固体粉末，口感微甜。

(2)食用价值。

菊苣是一种受欢迎的健康绿色蔬菜，不仅外形美观，营养价值高，而且口感独特，微苦微甜，口感脆嫩。它是传统西餐菜单上最经典的蔬菜品种之一。

菊苣大多生吃。整片叶子蘸酱，可以切碎和沙拉混合。叶子加热后变成褐色，味道发生变化，不适合做熟食。烹饪后，根部可以涂上奶油。

营养成分方面，确定菊苣含有丰富的营养成分，包括人体所需的35种微量元素和9种氨基酸。干物质中含有30%的粗蛋白、5.3%的粗脂肪、9.9%的粗纤维和多种维生素。

(3)饲养价值。

菊苣叶嫩、多汁、适口，是牛、羊、猪、鸡、兔喜欢吃的优质牧草。播种一次:可使用10-15年。如果水肥条件好，收割适当，使用寿命会更长。

春季返青早，冬季休眠晚，利用期比普通牧草长，南方8个月，北方7个月。是解决夏热冬暖和早春晚秋青饲问题的有效牧草。菊苣营养丰富，初花期粗脂肪2.1%，粗纤维30.6%，粗蛋白含量高。

14.73%，平均17%。叶期粗蛋白含量为22.87%，粗蛋白产量达250公斤/亩。菊苣也富含氨基酸，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素和钙含量丰富。

(4)环境绿化价值。

菊苣不仅具有很高的药用价值和食用价值，还具有很高的观赏价值和审美价值。菊苣也是一种盆景花卉植物，具有很高的观赏价值，主要是因为它植株茂密，颜色紫蓝色，叶片深绿色，花期长达5个月。菊苣也是一种优良的环保保水植物。

，根系发达，保水固土功能强，叶片大，吸收有害物质。菊苣花也可以作为优质的蜜源。菊苣的根和叶可用于生产食用菌，国外已将菊苣根作为生产内切菊粉酶的优质发酵培养基。

三.菊苣种植技术介绍。

(1)生长特性。

菊苣适应性广，生长快，适应性好，利用率高，应用广泛(牧草、药用植物、蜜源植物)。菊苣复现性强，使用寿命长，一次种植可连续使用5-8年。

菊苣喜水喜肥，耐盐碱。在水肥等适宜条件下，在深圳生长迅速，草产量高。太原地区一年可刈割3次，亩产鲜草1000公斤。，相当于700公斤//亩干草。长江中下游地区每年可刈割4-5次。每亩鲜草产量15000公斤。，相当于2200公斤//亩干草。

(2)种植技巧。

菊苣播种不受季节限制，最低温度在5℃以上即可播种，但最好在春季播种。秋季初秋播种的，应直接播种菊苣，要求栽培的田地必须细平，杂草严重的田地或牧场可喷洒除草剂。一周后应直接播种，播种量为每亩0.4-0.5公斤。播种时，种子应与细土混合，播种均匀。深度不超过1cm，播种后用细土覆盖。

(3)管理收割。

菊苣幼苗通常在播种后5天左右出苗。幼苗后应施用速效氮肥。出苗后每亩施尿素5 ~ 10公斤，根部直接浇水，促进幼苗快速生长。苗期和绿化后应加强杂草控制。

菊苣茎叶生长茂盛，生长速度快，叶片细嫩。特别是当莲座叶成熟后，在深圳生命网后不采收，会逐渐老化腐烂，容易引发病虫害。因此，应及时收割或放牧。菊苣产量高，平均亩产鲜草6 000公斤以上。一般茎叶每年采收4 ~ 5次，留茬高度10 ~ 20 cm。