最佳泡椒凤爪(泡椒凤爪正宗家传做法)

说到泡椒凤爪，我想很多朋友都喜欢，尤其是女生。泡椒凤爪最大的特点就是麻辣、香脆、入味。喜欢的人不一定能做成，但是喜欢的人会对它的做法感兴趣。这是人的生活习惯！在这篇美食教程中，田健美食屋准备与您分享【泡椒凤爪】的最佳家庭做法。又辣又酸，又脆又好吃。喜欢吃泡椒凤爪的朋友一定不要错过！

在正式制作之前，我们首先需要准备以下食材:鸡爪500g，野辣椒25个，野辣椒水2汤匙，胡萝卜1根，黄瓜1根，花椒1个，小米椒4个，生姜1根，干辣椒10个，大蒜5瓣，盐1茶匙，白醋2汤匙。

具体做法如下:

第一步:胡萝卜清洗干净后，切成1cm左右的条状，然后将黄瓜清洗干净，竖着切开去掉嫩肉，再切成胡萝卜大小的黄瓜条，和胡萝卜条放在一起备用。姜、蒜、小米椒、花椒切片备用！

第二步:鸡爪洗净后，控制水分，先去掉指甲，然后换刀三分，剁成大小均匀的小块，放在盘子里备用。

第三步:锅中加入清水，然后将修剪好的鸡爪放入凉水中的锅中。加入10个干辣椒和一把花生，再加入几片吃剩的姜，然后开大火把鸡爪焯一下。

第四步:鸡爪不要在水里浸太久。一般5分钟左右就可以把鸡爪捞出来，然后放入冰水中快速降温。这一步是脆凤爪的关键。

第五步:鸡爪完全凉透后，用大漏勺把水过滤掉，保存备用。

第六步:准备一个大碗，放入1茶匙盐、1茶匙鸡粉，然后放入蒜片、姜片、碎小米椒、花椒，再放入2汤匙花椒水，然后倒入半碗中凉至发白，搅拌均匀！

第七步:一切准备就绪后，将控干水分的鸡爪倒入盆中，再将胡萝卜和黄瓜条倒入盆中，然后用保鲜膜包好，浸泡12小时后食用。会更过瘾！

第八步:如果一次吃不完，可以放在盘子里，想吃多少就吃多少！

这个麻辣香脆好吃开胃的【泡椒凤爪】就完成了。喜欢这种食物的朋友，请尝试一下，确保味道不会让你失望。