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  • 牛肉

筋肉是牛的大腿肌肉，分为前筋和后筋。筋肉用肉膜包裹，嵌有筋，硬度适中，纹路规则，最适合炖菜。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们的喜爱，享有“肉的骄傲”的美誉。

牛肉

牛腱子肉是牛身体哪个部分的肉-冯金伟博客园
牛肉中肌氨酸的含量高于其他任何食物，对肌肉生长和增强力量特别有效。

牛肉富含微量元素，富含钾、铁、钙、锌、镁等微量元素。

牛肉是一种富含蛋白质的肉类，蛋白质是人体必不可少的营养物质，而且牛肉的蛋白质含量很高，可以很好的补充人体所需的蛋白质。