1. 整只瘦牛肉、鸡蛋、咸菜、荞麦细面、酸甜汤、葱姜酒八角、盐、胡椒粉。

2. 整块牛肉焯水2分钟，捞出洗净。煮开4杯水和煮熟的肉。把肉放下，煮40分钟。取出肉片，待冷却后切成薄片;牛肉汤过滤后，放凉。如有浮油，捞出放入面碗中;水开后，把细面条放下来煮。把他们榨干的。然后用凉开水冲洗干净，把它们放进碗里的清汤里。在面条上加入酸菜丝、梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸松子、香菜片。