1. 10分钟。盖上锅盖，用小火炖。烩面是用蒸汽来炖面条和豆子的，所以一定要保持低火，在炖的过程中观察剩下的汤。

2. 把面条搅拌一半，让它们均匀地浸在汤里。十分钟后，锅里的水干了。面条充分吸收水分后炖煮。用筷子搅拌面条，搅拌均匀。最后，倒入3克辣椒油。搅拌均匀，然后装盘。