1. 酱香油麦菜

准备:油麦菜。适量盐，两瓣蒜。操作步骤:洗净油麦菜，沥干水分备用。用刀把大蒜打烂，切成小块。在豆沙中加入少许水，使酱汁更稀。烧热油锅，爆香蒜末。倒入芡汁，翻炒出香味。倒入少许水备用。把油麦菜放在沸水里焯一下。移除和下水道。把拌好的豆瓣酱倒在上面。

2. 生拌油麦菜

主要成分:油麦菜。辅料:大蒜、生抽、芝麻酱少许、醋、白砂糖、盐、香油(不喜欢的不要)。练习步骤:不要先洗油麦菜。撒上盐，用水浸泡8分钟左右。然后用水冲洗腌制好的生菜叶子，然后将油麦菜切成合适的段，不需要太短。拿出一个空碗，在芝麻酱中放入少许香油、酱油和少量醋。如果芝麻酱太干，可以放少量水，方便搅拌。加入白砂糖、盐和蒜泥搅拌即可食用。

3.蒜末炒油麦菜

主要成分:油麦菜。辅食:食用油、盐、大蒜、胡椒。步骤:准备新鲜油麦菜，清洗干净，蒜头和胡椒粉切段，蒜头切小块。烧热锅，加油，然后放入大蒜和胡椒粉。翻炒调味。加入油麦菜，加盐，翻炒几次。然后关火出锅。