三块驴指的是公驴的阴茎、睾丸和肾脏。宰杀公驴后，割去公驴的阴茎和睾丸，将肉和油脂清洗干净，挂在通风处阴凉处或阳光下晾晒。一般为圆柱形长条形或略弯曲，长约30厘米，厚约3-4厘米。前端又圆又大。基部两侧有一个大睾丸，坚硬，有强身健体、腰肾阳的作用