健康蔬菜(13种常见蔬菜的健康指数排名)

现代生活中，人们越来越注重餐饮的健康，蔬菜在餐桌上的上菜率也越来越高。如何吃蔬菜更健康，一直是一门高深的学问。

近日，美国《食品日报》根据热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾、纤维素等项目，对餐桌上出现率最高的26种蔬菜的营养进行评分，最终得出最新的蔬菜营养指数排名。

让我们来看看这些餐桌上熟客的营养价值。(分数越高，营养价值越高)

1粒羽衣甘蓝(营养分数:1392)

它富含维生素K、叶黄素和维生素C，其中维生素K有利于增强凝血功能，叶黄素对眼睛有益，维生素C是免疫系统、心脏、皮肤等许多器官的必需营养素。

2菠菜(营养分:968)

长期吃菠菜可以满足人体每天对维生素K和叶黄素的需求。同时，菠菜还含有充足的维生素C和钾，对肌肉和心脏都有好处。

3根胡萝卜(营养分:399)

一根中等大小的胡萝卜含有人体每天所需的15%左右的叶黄素，还含有一些纤维素和维生素k。

4道西餐(营养分:392)

一个重约17g的豆瓣菜，含有大量的维生素C、维生素K、叶黄素，甚至少量的蛋白质。

5西兰花(营养分:268)

营养与西洋菜大致相似，但含量略有下降。

6个抱子甘蓝(营养分:247)

名气不如实力的蔬菜，营养价值很高。关键是球芽甘蓝非常容易分配。

7粒豌豆(营养分:173)

豌豆营养充足，含有铁元素，对肌肉有好处。除此之外，丰富的叶酸对女性孕前和孕期也非常有益。

8个西红柿(营养分:136)

只需1/3杯纯榨番茄汁就能满足人体每天所需的全部维生素A和维生素C，对增强免疫力、保护视力非常有益。

9芦笋(营养分:134)

富含镁，是身体必需的能量助推器，即使风味稍差，也完全可以忽略。

10个青甜椒(营养分:113)

富含维生素C和一些人体必需的营养物质。

1只秋葵(营养分:94)

可以称之为天然维生素K能量棒。

2根葱(营养分数:91)

被很多人误解的蔬菜，其实比西葫芦更有营养。

1个西葫芦(营养分:88)

洋葱虽然排名靠后，但是其中所含的叶黄素还是非常可观的。

怎么样，有了这个指数表，你是否更了解你和你的家人如何吃蔬菜更健康？