鲍鱼捞饭在好点的酒店吃一位都要几百块,外卖快餐一份也要五六十块,而且里边鲍鱼很少吃的不过瘾。今天就分享在家也能做的鲍鱼捞饭做法,让你一口一个鲍鱼吃过瘾!
食材:
鲍鱼、蚝油、芦笋、鲍汁、白糖、料酒、白胡椒粉、大葱、生姜、稻花香米饭。
做法:
1、鲍鱼洗净,表面切花刀备用;
2、收拾好的鲍鱼用料酒,鲍汁和白胡椒粉腌十分钟左右;
3、芦笋洗净后,焯熟,过凉水,沥干后摆盘;
4、生姜洗净切片备用;
5、大葱切段备用;
6、锅里放入蚝油,鲍汁,白糖,料酒,葱姜段,清水,搅拌均匀;
7、放入鲍鱼,开火;
8、三分钟后将鲍鱼捞出摆盘;
9、剩下的汁把葱姜段捞出;
10、加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。
温馨小贴士:鲍鱼不要煮久不然会变硬。