黄蜂鱼营养价值很高，很多人喜欢用黄蜂鱼来炖汤，特别适合给孩子和老人补充营养。
但是呢，有的朋友就纳闷了，为什么别人做的黄蜂鱼汤又浓汤色金黄，自己做的清汤寡水的看起来很不一样呢？方法在这里！
1、黄蜂鱼整条杀好清理干净2条，嫩豆腐2块，生姜一小块，料酒适量，葱切好小段。
2、锅里放入少量花生油，小火略煎一下鱼的两边。然后加入大半锅冷水，加入切好的豆腐块，加入料酒和生姜。
3、大火烧开，转小火慢炖30分钟，这个时候汤已经只有小半锅了，加入盐，关火。装进碗里撒上葱花，就可以了。
因为豆腐炖得久了，会呈现蜂窝状的孔，鲜甜的鱼汤都把豆腐灌满了，吃起来也是别有滋味呢！
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