按照我这个方法存放的洋槐花就算是吃一年都是新鲜的，我见过有人晒干，也有人放在摊子里面腌起来，其实这种都不能说是新鲜的，我们只需要把新鲜的洋槐花用保鲜袋装起来，或者是真空包装起来，放到冰箱里面冰冻就可以了，什么时候吃就什么时候拿出来，永远都跟新鲜的一样，不信大家一起来看看我做的这道洋槐花炒鸡蛋，颜色好看，味道清香。

　　首先把洋槐花从冰箱拿出解冻，记住不要用水冲，让洋槐花自然解冻，如果说你是真空包装，直接打开即可，不会冰冻在一起，大家看一下这个洋槐花是不是非常的新鲜，颜色碧绿，而且花还是那种比较嫩的。

　　净锅加水烧开，把洋槐花倒入锅中，再放一勺食用盐，用大火煮熟，因为这道菜不是蒸的，直接炒的，所以说必须得煮熟。

　　煮熟之后的洋槐花拿出用冷水再次冲凉，记着一定要把里面的水分给它挤干。

　　然后准备一个汤碗打入四个鸡蛋，有很多人炒鸡蛋都会犯一个错误，炒鸡蛋的时候盐味不均匀，有的咸，有的不咸，所以大家一定要注意一个小技巧，先把鸡蛋搅散之后再放盐，这样的鸡蛋更容易把盐搅散，如果在没搅散之前就放盐，那样盐就会被鸡蛋表面的一层淡膜给包裹住，那样就更不容易搅散了会成坨。

　　之后再放入我们挤干水的洋槐花，再次搅拌均匀。

　　最后锅中加少许色拉油，烧热之后倒入蛋液，把蛋液在锅中用小火慢慢炒熟。

　　像做洋槐花炒鸡蛋这样的美食，怎么样才能做的又香又嫩呢？我们一定要记住，鸡蛋炒熟之后就要摊平，放在锅中慢慢的煎一下，这样外面吃的是焦香的，里面吃的还是比较嫩，口感也非常好，尤其是像洋槐花这样的食材清香味特别的浓。

　　小提示，如果说来年再有洋槐花的时候，大家可以按照这个方法把新鲜的洋槐花从树上摘下，不需要清洗，直接放到保鲜袋里面封紧，丢在冰箱冰冻即可。