在南宁有这样一段话：英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。

　　酸嘢在广西对外地游客眼里算是小众食品，算是广西众多黑暗料理的一种。

　　酸嘢是一种极富有热带风味的美食吃法，将各种蔬果腌制而成，街头风味十足。酸嘢的种类可谓是丰富多彩，有杨桃、草莓、芒果、黄瓜、哈密瓜、青枣、水蜜桃、姜仔、莲藕、马蹄、李子、萝卜、菠萝等，真是应有尽有。

　　接下来会介绍关于酸嘢原料，做法还有吃法等等，感兴趣的朋友可以学着做哦！

　　酸嘢的原料及制作方法：

　　主料：萝卜、芒果、木瓜、黄瓜、李果、莲藕等农产品。

　　辅料：酸醋、辣椒。

　　调料：白糖、盐。

　　特色：酸、甜、香、辣，脆爽可口，生津开胃。

　　制作步骤：

　　1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片。

　　2、放少许盐杀水，半小时后用清水洗净，这样做的萝卜酸会比较脆口感好。

　　3、调好的酸水，醋，辣椒，白糖，盐，备用，这都可以根据个人的口味调，有些人喜欢酸可以放醋多一些，喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的。

　　4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合。

　　5、搅拌一下，酸野制作完成了。

　　6、密封泡两到三天即可食用。

　　对很多外地朋友来说可能接受不了水果、蔬菜等拌辣椒粉的行为，但是我相信很多人吃过一次就忘不了味道。

　　外地朋友对酸嘢的评价：这种街头美食多见于南部地区，中北部地区比较少见。别说外地人了，作为一个出生在桂北地区的我，初次到南宁，都被这一吃法给惊艳到了。用小塑料袋提上一小袋，用竹签插着吃，真是街头风味十足。。

　　大家有机会可以去广西去体验一下酸嘢，广西人的热情好客，一定能让大家感到快乐！