大球盖菇不仅长得非常漂亮，而且它的营养成份丰富，营养价值高，大球盖菇中还有丰富的各种维生素和矿物质元素，而这些物质正是人体所需要的营养物质，能够促进身体的新陈代谢，从而提高身体内各个器官的功能，从而起到滋补身体的作用。
大球盖菇不仅可以煎炒还可以煲汤，它的口感脆脆的，老人和小孩都可以食用，每种做法都很受欢迎，今天我给大家介绍一种大球盖菇煲汤的简单家常做法仅供大家参考。
原料：
大球盖菇、鸡肉或鸭肉半只、盐、味精或鸡精、老姜一块。
做法：
1、将大球盖菇去其根部，清洗干净，切成片，然后放入沸水锅中焯一下水，捞出待用。
2、将老姜清洗干净，鸡肉或鸭肉洗净切成块在沸水锅中焯一下血水。
3、煲汤的锅中加入适量的水，再放入老姜和鸡肉或鸭肉一起大火烧开后再转小火慢炖。
4、大约经过90分钟后，再将大球盖菇放入汤锅中一起炖30分钟。
5、30分钟后，在汤锅中根据自己的口味加入适当的盐和鸡精或味精调味后即可关火。
6、将汤盛入碗中，一道原汁原味美味的菌菇汤就做好了。
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