水包油与油包水的区别是：

　　1、分散状态

　　水包油:油分散在水中。

　　油包水:水分散在油中。

　　2、外观

　　水包油:通常为乳白色。

　　油包水:接近油的颜色。

　　3、稀释方式

　　水包油:可用水稀释。

　　油包水:可用油稀释。

　　4、导电性

　　水包油:导电。

　　油包水:不导电或几乎不导电。

　　5、水溶性染料

　　水包油:外相染色。

　　油包水:内相染色。
水包油和油包水的区别（怎样区分油包水和水包油）-冯金伟博客园
　　滴一滴在水里，通常“水包油”型会浮在水面上，而且稍微搅拌就会慢慢溶解。相反的，大部分“油包水”型的乳液或乳霜会沉于水底，且不易溶于水中。

　　油包水一般是霜型的，质地比较稠厚，适合干性皮肤使用，而水包油一般是乳液型的，质地比较清爽，适合油性\混合性\中性皮肤用水包油即水为连续性，油为分散性。油包水即油为连续性，水为分散性！

　　多数带有“膏”、“霜”字样的，为“油包水”的产品，而带有“露”、“乳”字样的，一般为“水包油”的产品。