如何食疗补肾(养肾就是养命,照着这个食谱吃)
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- 你对我们的肾脏了解多少?
- 肾脏是人体血液循环的过滤器。
- 肾病不仅影响中老年人。
- 什么是肾病蛋白尿?
- 日常生活中严格控制蛋白质饮食。
- 各种食物的蛋白质含量:
- 一天低蛋白饮食
- 饮食和调养的重要性
- 饮食不当会导致哪些肾脏疾病?
- 推荐饮食食谱
- 慢性肾脏病的健康生活方式
如何食疗养肾(养肾就是养命。按照这个食谱吃)
山西省中医院门诊张元林
你对我们的肾脏了解多少?
肾俗称“肾”。正常成年人生来就有两个健康的肾脏。鲜肾颜色为红褐色,大小因人而异。正常成年男性肾脏的平均长、宽、厚分别为10cm、5cm、4cm,平均重量为134-148g。
肾脏是人体血液循环的过滤器。
肾脏是调节水盐代谢和排泄代谢产物的器官,兼顾一些内分泌功能。肾脏由成千上万个小屏幕组成,血液通过动脉进入肾脏。通过滤网净化血液,净化后的血液保留有益物质参与血液循环。
肾病不仅影响中老年人。
近三年来,肾脏病的发病率不断增加,且呈年轻化趋势,肾脏病的疗程长,难以治愈挥之不去。正常人每天要保证尿量在1000ml以上,有利于排出身体产生的代谢废物,保护肾脏。
慢性肾脏病的常见表现:腿和面部水肿、少尿、腰酸、倦怠、乏力。
什么是肾病蛋白尿?
即蛋白尿表现为人体血液中各种成分的蛋白质,尿蛋白定性检查为阳性。蛋白尿是肾脏疾病的常见临床特征之一。如果尿液中有大量泡沫,很可能是尿液中含有大量蛋白质。要做尿检,确定是否有蛋白尿。
慢性肾脏疾病包括肾小球疾病、肾小管疾病、肾小管间质疾病、与血管疾病相关的肾脏损害等。
肾病患者蛋白质异常指标:尿微量白蛋白升高。蛋白质在体内的代谢产物需要通过肾脏排出体外,摄入过多必然导致代谢产物的增加,增加肾脏的负担。
日常生活中严格控制蛋白质饮食。
富含蛋白质的食物有动物性食物包括家禽、猪、牛羊肉、水产品、蛋类、乳制品等。植物性食物包括小麦粉、荞麦、豆类、坚果和大豆。
蔬菜、水果和淀粉类食物含蛋白质较少。
一个鸡蛋含8g蛋白质,一袋250ml牛奶含8g蛋白质,50g瘦肉含8-10g蛋白质。每天吃一个鸡蛋,半斤牛奶。
各种食物的蛋白质含量:
100g豆腐含7.5g蛋白质;
猪肝25g含蛋白质5g;
200-250克主食含蛋白质约16-20克;
200毫升豆浆含蛋白质5-8克;
一个鸡蛋或50克瘦肉含有8-10克蛋白质。
一天低蛋白饮食
早餐:鸡蛋煎饼(鸡蛋一个,淀粉50g,配菜50g,油盐适量),菠菜粉丝汤(菠菜75g,粉丝15g)
午餐:鸡球冬瓜(鸡肉50g,冬瓜150g),醋茄子丝(茄子150g),米饭240g
晚餐:清蒸鱼(鱼80g)、红烧萝卜(萝卜150g)、素炸糕(白菜100g、煎饼90g)。
饮食和调养的重要性
肾脏疾病的发病与不合理的饮食习惯密切相关,所以饮食调节是非常重要的一个环节。每一个肾病患者都是他最好的医生,日常饮食是最方便的照顾。饮食直接关系到肾病的疗效和预后。因此,合理用药应与饮食疗法相结合。
饮食不当会导致哪些肾脏疾病?
1.暴饮暴食和高尿酸血症引起的高尿酸血症肾病;
2.咸味食物和高蛋白饮食都会导致水潴留,引起肾脏疾病。尽量少买超市的防腐食品。
肾脏疾病引起的营养问题
肾脏疾病常引起营养不良,体内糖、蛋白质、脂肪、电解质、维生素代谢紊乱,影响肾功能的恢复、并发症的发生和预后。根据现代药理研究结果,可以常吃黄芪、山药、莲子做成粥或汤作为药膳,以减少蛋白尿对肾脏疾病的损害,保护肾脏。
推荐饮食食谱
芡实炖老鸭
鸭肉500克,芡实50克,姜葱少许,盐和鸡粉2克,料酒10毫升。
练习:
1.锅中倒入适量清水,大火烧开,倒入切好的鸭肉,倒入少许料酒,略煮,捞出煮熟的鸭肉备用。
2.往砂锅里加水,大火加热。加入芡实、鸭肉、料酒、葱、姜、蒜。烧开后转小火煮1小时,直到食材入味。
3.关火后,取出炖好的鸭子,放入碗中。
番茄汤
1.胡萝卜洗净,去皮,切块。切西红柿备用。准备1个鸡蛋,在碗里打匀。
2.锅中倒入少许食用油,烧热,放入姜丝爆香,将切好的胡萝卜和西红柿倒入锅中,加水5分钟,加入适量盐和鸡精,搅拌入味。
3.倒入搅拌好的鸡蛋,边倒边搅拌,直到蛋花定型。关火后,把汤放进碗里。
慢性肾脏病的健康生活方式
慢性肾脏病患者在日常生活习惯上应尽量避免剧烈活动,防治感冒、咳嗽、伤风、炎症、风寒等感染性疾病。无论慢性肾病的哪个阶段,都要注意休息。如果有明显的下肢水肿,应卧床休息,避免重体力劳动。保证合理的饮食,进行科学的锻炼计划,严格戒烟戒酒,减少负面情绪的影响,保持心情愉悦舒缓,将健康融入日常生活,从而减少慢性肾病的发生。