Приключение с кюфтета от киноа

Киноата ми е напълно непознат продукт, а спанак мразя от дъното на душата, именно за това този път не мога да кажа, че давам рецепта (макар че резултатът беше супер), а по-скоро ми се разказва какви ги свърших, защото всъщност беше много забавен процес.

Всичко започна от там, че получих ненадеен крейвинг за кюфтенцата от киноа на Mr. Pizza. Проверих какво има в тях, започнах да търся рецепти, не намерих нито една, която да покрива всички критерии, за това просто комбинирах и импровизирах.

Продукти:

  • 1 чаена чаша шарена киноа
  • към 250 грама пресен спанак (беше малко)
  • 3-4 стръка зелен лук
  • половин връзка магданоз
  • 250 гр филаделфия
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици галета
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • сол
  • кимион
  • мащерка

И какви ги свърших:

Първо измих киноата и я сложих да се вари с 2 чаени чаши вода. Тъй като имам специална връзка с варивата супер изненадващо за мен това не се превърна в проблем – с периодично разбъркване цялата вода се пое и изглеждаше като готова (нямам никаква идея как изглежда готова киноа, ама не хрупаше, така че реших, че сме окей.)

Преместих в купа и към нея добавих нарязаните на ситно зелен лук и магданоз.

И после дойде скапания спанак и моментът, в който разбрах, че нямам никаква идея какво правя. Понеже вече ме примързяваше извадих робота и го накълцах в него. Във всичките рецепти, които четох хората ползваха замразен спанак, а аз какво направих? Отидох и купих пресен разбира се. Така че стъпката “Попарете с гореща вода докато омекне” при мен се превърна в слагане в тиган докато се спаружи и после едно изключително мъчително отцеждане на всичката вода, която се отдели.

В крайна сметка се озовах с една шепа спанак, която не стигна до никъде, но на този етап нагласата ми беше “fuck it, каквото стане, колко може да е зле?”.

Оставих го да поизтине и през това време добавих бакпулвера, яйцата и подправките, накрая добавих проклетия спанак и филаделфията.

Ако се чудите как мирише пролетта, то е на сурова смес за кюфтета от киноа: Супер свежо – на зелен лук и здравословен живот.

Зарязах сместта в хладилника за 15сетина минути, за да “поеме” (както пишеше по рецептите все едно всички съставки трябва да свикнат с мисълта, че живеят на едно място вече) с надеждата да се постегне малко, но тя разбира се не го направи.

Както и да еее, каквото стане.

В крайна сметка не беше супер течна, така че успях да оформя нещо с формата на кюфте от нея. Изпльосках ги в тава, застлана с хартия за печене, капнах малко зехтин от горе и ги сложих да се пекат за 20тина минути на 200 градуса в предварително загрята фурна. После ги обърнах и ги оставих още 5.

Когато ги извадих само с един поглед установих, че към това нещо трябва сос, така че забърках 2 лъжици майонеза с две лъжици кисело мляко, половин лимон, сол и наръсих смелно от една комбинирана подправка, в която има розмарин, мащерка, босилек и риган.

Може би е добре да спомена, че по време на целия процес изпих няколко чаши бяло вино.

И накрая то взе, че се получи и всъщност беше много вкусно. Според мен комбинацията от киноа и спанак дава поне 5 години живот от горе, толкова е здравословно.

P.S. Ако някой има съвети и опит с киноа и спанак моля ви, споделете ги, че мъка…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.